tjena
Hej
tjena
Hej
RECEPT / FOCCACIA MED ITALIENSK FYLLNING
Idag har jag bakat foccacia, dock inte den "traditionella" fyllningen med salt och rosmarin utan jag körde med mozzarella, pesto, färsk basilika och tomat! Detta brödet funkar även som en tjockare pizza. Receptet räcker till ett långpanne bröd.
Du behöver;
1O, 5 dl vetemjöl
25 g jäst
4.5 dl vatten
1,5 tsk salt
1,5 msk olivolja
1 burk grön pesto
1 stor tomat
Några blad färsk basilika
2 påsar mozzarella
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet tills det blir 37 grader och lös upp jästen. Tillsätt olja och salt och arbeta till en smidig deg. Låt degen jäsa i cirka 45 min under en bakduk. Tryck ut den jästa degen i en oljad långpanna och jäs i ytterliggare 35 min. Fördela pesto, skivad tomat, mozzarella och färsk basilika över plåten ! Avsluta med en skvätt olivolja och lite flingsalt. Skjuts in i ugnen cirka 15 minuter !
